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Desserts
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titima
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MessagePosté le: 30/04/2006 15:49:48    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

BAVAROIS AUX FRAISES

INGREDIENTS





500 g de fraises

50 cl ce lait

5 jaunes d’œufs

125 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

6 feuilles de gélatine

25 cl de crème liquide

50 g de groseilles surgelées pour le décor (facultatif)





PREPARATION

Préparez une crème anglaise : chauffez le lait avec la gousse de vanille.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
Délayez avec le lait bouillant. Faites épaissir à feu doux sans cesser se tourner et sans laisser bouillir.
Hors du feu, faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l’eau froide et égouttées. Laissez refroidir.
Rincez les fraises et équeutez-les. Ecrasez-les au mixeur.
Incorporez ce coulis de fraise à la préparation refroidie.
Montez la crème très froide en chantilly. Ajoutez-la au mélange.
Versez lentement cette préparation dans un moule humidifié et non essuyé. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Démoulez juste avant de servir et décorez le bavarois de petites grappes de grosilles.

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MessagePosté le: 30/04/2006 15:49:48    Sujet du message: Publicité

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titima
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MessagePosté le: 30/04/2006 15:52:29    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

CAKE AU CHOCOLAT

INGREDIENTS





250 g de beurre mou

270 g de sucre semoule

100 g de chocolat noir

8 œufs

250 g de farine

30 g de poudre de cacao

1 sachet de levure

200g de fruits confits hachés

50 g de raisins secs trempés de l’eau

50 g d’écorce de citron confit

Le zeste de ½ citron râpé 1 pincée de sel







PREPARATION

Râpez le chocolat et faites le fondre.
Par ailleurs, travaillez le beurre à la cuillère en bois pour le faire ramollir jusqu’à obtenir la consistance d’une pommade.
Ajoutez le chocolat tiède, 250 g de sucre et mélangez intimement.
Cassez 6 œufs et séparez les blancs des jaunes.
Incorporez à la pâte précédente 2 œufs entiers et les 6 jaunes, mélangez bien. Ajoutez la farine tamisée avec le cacao et la levure, les fruits confits, les raisins secs égouttés et le zeste de citron.
Battez les blancs en neige avec le sel, ajoutez-leur le reste de sucre. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné, laissez reposer 2 h au frais.
Faites cuire le cake au four à 200° 7 min puis baissez à 180° et poursuivez la cuisson 20 min.
Enfoncez une pointe de couteau au centre du gâteau, si elle ressort propre et sèche le cake est cuit.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Décorez d’écorce de citron confit.

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titima
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MessagePosté le: 30/04/2006 15:54:26    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Cake aux carottes


INGREDIENTS :


500g de carottes râpées

150g de noisettes moulues

4 oeufs

150g de beurre mou

100g de sucre

200g de farine

1 sachet de levure en poudre

sucre glace





PREPARATION :

Mélangez, dans une terrine, les carottes avec les noisettes.
Ajoutez les oeufs en fouettant ainsi que le sucre et le beurre.
Incorporez la farine, malaxez bien.
Versez dans un moule beurré et faites cuire 35min.
Démoulez et saupoudrez de sucre glace.

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titima
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MessagePosté le: 30/04/2006 15:56:00    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Carrés à la noix de coco

Igrédients:

- 2 gros oeufs
- une tasse de sucre
- une tasse de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 1/2 tasse de lait
- 2 c à s de beurre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de beurre
- 1 tasse de noix de coco

Préparation:

* chauffer le four à 180°C et graisser un moule carré.
* dans un grand bol, fouetter 2 gros oeufs à grande vitesse ua batteur électrique. ajouter peu à peu 1 tasse de sucre et fouetter 5min à vitesse moyenne. ajoutetr 1 tasse de farine et 1 c.à.c de levure chimique et fouetter à petite vitesse pour opérer le mélange, sans plus.
* dans une petite casserole, réchauffer 1/2 tasse de lait et faites-y fondre 2 c.à.s de beurre. ajouter-les à la pâte et mélanger au batteur. versser la pâte dans le moule et faire cuire de 25 à 30 min. retirer du four et allumer le grill.
* dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de cassonade et 1/4 tasse de beurre. incorporer 1 tasse de noix de coco en flocons ou en filaments. tartiner le gâteau de ce mélange et passer sous le grill 3-5 min. détailler en carrés et servir chaud

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MessagePosté le: 03/05/2006 20:25:48    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Yaourt frappé aux fruits


Ingrédients : (pour 2 personnes)
-1 tasse de lait froid demi écrémé
-1 tasse de yaourt nature écrémé
-115 g d’un mélange de fruits de votre choix (fraises, bananes…)
-1 c. à c. d’eau de rose
-Un peu de miel


Préparation :

1-Mélanger le lait, le yaourt, les fruits et l’eau de rose au mixeur.
2-Si nécessaire, ajouter le miel, tout dépend de la douceur des fruits choisis. Verser dans deux verres.

N.B : vous pouvez aussi réaliser cette recette avec d’autres fruits tels que banane et extrait de vanille, ou abricots accompagnés de quelques gouttes d’essence d’amande[



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MessagePosté le: 03/05/2006 20:47:41    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

estrellajurkid a écrit:
Yaourt frappé aux fruits


ou ma7choumach 3lik ach dar lik messkine


Charte Du Forum MAJ : 21 Mai 2007
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MessagePosté le: 03/05/2006 22:08:39    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Achara a écrit:
estrellajurkid a écrit:
Yaourt frappé aux fruits


ou ma7choumach 3lik ach dar lik messkine


tkt c des fruits sucrée tout doux !! et trop bon Smile


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MessagePosté le: 11/05/2006 18:20:49    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Bananes à la thaïlandaises

Recette pour 4 personnes

Ingredients :


4 grosses bananes.
340 gr. de sucre.
35 cl. d’eau.
2 cuillerées à soupe de rhum.
20 cl. de crème de coco.

Préparation :

Peler les bananes et les couper en quatre.
Porter l’eau et le sucre à ébullition dans une casserole en remuant jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissous.
Laisser bouillir encore 5 minutes.
Baisser le feu et ajouter les bananes et laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les bananes soient tendres.
Ajouter le rhum en tournant doucement pour ne pas casser les bananes.
Laisser encore cuire à feu doux durant 5 minutes.
Déposer les bananes dans un plat de service et les napper de sauce et de crème de coco.

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MessagePosté le: 11/05/2006 18:22:13    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Coupe de fruits rouges

Recette pour 5 personnes

Ingredients :

5 oeufs
400 g de mascarpone
125 g de groseilles
125 g de framboises
125 g de sucre en poudre
2 càs de sirop de canne
8 càs de kirsch
15 biscuits à la cuillère
feuilles de menthe
sucre glace

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la mascarpone et 4 càs de kirsch. Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange. Mélangez le reste de kirsch au sirop de canne. Trempez les biscuits dans ce liquide et disposez-les dans une coupe profonde. Au dessus étalez une couche de fruits rouges, et par dessus les fruits, une couche de crème de fromage et ainsi de suite, la dernière couche étant de crème. Décorez avec quelques fruits rouges et des feuilles de menthe et mettez le tout 3 h au réfrigérateur. Si vous le voulez, servez, saupoudré de sucre glace.

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MessagePosté le: 31/08/2006 22:36:34    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

مخفوق الحليب

المقادير

أريع ملاعق طعام أيس كريم فانيلا
كأس حليب سائل

الطريقة

يوضع الأيس كريم في خلاط العصير ونضع عليه كأس الحليب
يخلط في الخلاط لمدة دقيقة واحدة فقط
يوضع في الكأس المعد ويقدم فوراً

ملاحظة

هذه الكمية تكفي لشخص واحد


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MessagePosté le: 23/03/2007 21:30:44    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

Recette Crème renversée au caramel
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Portions : 8


Ingrédients
Caramel
250 g (1 1/4 tasse)
de sucre granulé
5 ml (1 c. à thé) d’eau

1 litre (4 tasses) de lait
1 gousse de
vanille ou 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
175 ml (3/4 tasse) de sucre granulé
6
œufs
Préparation
1. Mettre le sucre et l’eau dans un poêlon. Cuire le
mélange jusqu’à l’obtention d’une couleur blond-foncé.
2. Couper la
cuisson du caramel avec quelques gouttes d’eau chaude et le verser dans le fond des
ramequins. Laisser refroidir.
3. Faire bouillir le lait dans une casserole.
Ajouter la gousse de vanille fendue en deux sur la longueur.
4. Casser les
œufs dans un récipient en inox. Ajouter le sucre granulé, mélanger le tout avec un fouet sans
trop battre. Ajouter le lait bouillant tout en remuant.
5. Passer le mélange au
chinois étamine ou au tamis fin et écumer si nécessaire. Verser le tout dans les ramequins, sur
le caramel froid.
6. Mettre les ramequins dans un plat peu profond allant
au four. Ajouter de l’eau dans ce plat, au 3/4 de la hauteur, pour faire comme un bain-marie.
Cuire au four à 200 °C (400 °F), 30 minutes si vous les faites cuire individuellement et 60
minutes si collectivement.
7. Après la cuisson, décoller la partie
supérieure de la crème avec la pointe d’un couteau. Démouler les crèmes et servir.

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MessagePosté le: 23/03/2007 21:40:23    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

titima ou est ce qu'on trouve la gélatine? et tu sais si elle contient des graisses animales?

http://www.shbab1.com/2minutes.htm


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MessagePosté le: 23/03/2007 21:47:44    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

oui je sais Neutral
daba kolchi wla fih gélatine

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MessagePosté le: 23/03/2007 22:39:14    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

fine katba3 ?

http://www.shbab1.com/2minutes.htm


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MessagePosté le: 23/03/2007 22:41:37    Sujet du message: Desserts Répondre en citant

au maroc c dans les grand surfaces ou bien les marchés centraux


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MessagePosté le: 04/12/2016 22:22:23    Sujet du message: Desserts

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