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autre recette de soupe ramadan

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 06/08/2007 21:05:53    Sujet du message: autre recette de soupe ramadan Répondre en citant

1 oignon
- 4 grosses tomates
- 3 carottes
- 150 g de lentilles
- 150 de blé concassé
- 1,5 à 2 litres d'eau
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 petite boite de concentré de tomates
- un petit bouquet de coriandre
- un petit bouquet de persil
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 demie cuillère à café de safran
- sel et poivre
- 1 citron


Faire chauffer dans grande casserole l’huile d’olive pour y faire revenir l'oignon haché finement et les tomates pelées et coupées en morceaux.
Incorporer le persil et la coriandre hachés finement.
Faire revenir le tout puis ajouter les lentilles rincées et les carottes coupées en rondelles.
Ajouter le sel, le poivre, l’ensemble des épices et l'eau.

Laissez cuire à feux très doux pendant 1h environ.

Ajouter la farine délayée dans un peu d'eau froide et le blé concassé puis laisser cuire pendant encore 30 mn.

Juste avant de servir, compléter par les deux jaunes d'oeufs battus et incorporer le jus du citron au dernier moment.

http://enviedavril.typepad.fr/weblog/2006/10/harira_de_mouna.html


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MessagePosté le: 06/08/2007 21:05:53    Sujet du message: Publicité

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