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idees de menus naissance ou famille etc......

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 08/08/2007 19:37:10    Sujet du message: idees de menus naissance ou famille etc...... Répondre en citant

diner familial pour une naissance

**entrée salade tomate et poivrons + salade de foie panné à la tomate en petit dés+ salade carotte rapée à l'orange et eau fleur d'oranger + salade d'epinard et salade d'olives
tu les dispose dans des petits plat creux autour de la table avec le pain ensuite
**plat principal
tagine salé sucré aux prunaux et aux abricots sec savec amandes grillées ou poulet mhemmer ou poulet au citron confit
**dessert ktefa à la crème de lait et amande ou panier de fruits de toutes sorte
voila un menu typique naissance

recette poulet mhammer
poulet
1 oignons
4 gousse ail
1 bouquet persil et coriandre
verre a thé dhuile
gingembre sel poivre safran et curcuma

la veille tu laves bien ton poulet au ciron et sel, ensuite à grande eau
tu haches du persil et coriandre+2 gousses dail +sel+poivre + 2 cui dhuile +safran + jus d1 citron et tu enduits ton poulet
tu reserves dans le frigo
le lendemain tu mets ton poulet dans une cocotte avec lhuile loignon haché, les 2 gousse dail écrasée, le persil et coriandre et les épice
tu laisses mijoter, et tu couvre deau
tu laisses à feux doux jusqu'à cuisson du poulet
tu le sors et tu lenduit de smen (ou de beurre) tu le met dans le four,
tu laisse réduire la sauce en écrasant avec une fourchette pour que ce soit homogène, (tu as enlevé avant le bouquet juste avant)
tu laisse ton poulet qq min au four pour quil soit doré
tu le dresse au mileu du plat et tu met la sauce par dessus et autour

Ktefa a la creme

12 Feuille de pastilla
litre de lait
250 g amandes
vanille
sucre et cannelle
maïzena ou poudre de riz

tu prend tes feuille de pastilla deux par deux, tu les fais frire en ayant à la main deux spatule car les feuilles dès que tu les mets dans lhile elle remontent, il faut les en empêcher, donc tu les maintient avec tes spatules
dès quelles sont dorée tu les sors et tu les poses sur du papier absorbant tu réserves
tu fais bouillir du lait avec du sucre, tu mets 1 cui de maïzena ou de poudre de riz dans un verre, tu rajoutes du lait sans faire de grumeau, et ensuite tu remet petit a petit sur ton lait pour obtenir une crème de lait que tu parfume avec 1 sachet de vanille tu réserves au frigo
il faut émonder les amandes, les faire frire dans lhuile, les piler et mélanger avec sucre et cannelle et tu réserves
juste avant de poser ton dessert tu disposes les 6 feuille de pastilla dans un plat rond, par dessus la crème par dessus les amandes et tu répète jusqu'à épuisement . sur la dernière feuille tu mets ta crème et tes amandes et tu sers immédiatement


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MessagePosté le: 08/08/2007 19:37:10    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: 08/08/2007 19:48:21    Sujet du message: idees de menus naissance ou famille etc...... Répondre en citant

ca parrait délicieux Smile c ´est plutot une recette , je la deplace au bon endroit

merci oum Hicham

hbal bladi wla 3e9el bladat nass


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oum Hicham
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MessagePosté le: 09/08/2007 01:39:54    Sujet du message: merci Répondre en citant

Debutante sur le forum je sais que je fais beaucop d'erreurs - Veuillez ,m'en excuser merci bonne nuit

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MessagePosté le: 10/12/2016 02:57:02    Sujet du message: idees de menus naissance ou famille etc......

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