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Soupe marocaine aux lentilles

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 09/08/2007 16:02:20    Sujet du message: Soupe marocaine aux lentilles Répondre en citant

Soupe marocaine aux lentilles
Ingrédients:

2 oignons émincés
2 gousses d'ail haché finement
1 c. à thé de gigembre fraichement râpée
6 tasses d'eau
1 tasse de lentilles rouges
1 canne (15 oz.) de fèves garbanzo, égoutté
1 canne (19 oz.) de fèves cannillini, égoutté
1 canne (14.5 oz) de tomates en dés
1/2 tasse de carottes en petits morceaux
1/2 tasse de céleris en petits morceaux
un peu de canelle
1 1/2 c. à thé de cardamon moulue
1/2 c. à thé de poivre de cayenne
1/2 c. à thé de cumin
1 c. à soupe d'huile d'olive

Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.
Ajouter l'eau, les lentilles, les garbanzo, les cannillinis, les tomates en dés, les carottes, le céleri, la canelle, le cardamon moulu, le poivre de cayenne et le cumin.
Amener a ébullition pendant quelques minutes. Recouvrir et baisser le feu pour 1h , 1 1/2, ou jusqu'à ce que les lentilles deviennent molles.
Lorsque prêt, mettre la moitié de la soupe dans un blender et réduire en bouillie. Remettre la purée dans la chaudron, faire chauffer un peu et servir!

source ca.blog.360.yahoo.com


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MessagePosté le: 09/08/2007 16:02:20    Sujet du message: Publicité

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