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lkhebze deddar :

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 10/08/2007 03:03:43    Sujet du message: lkhebze deddar : Répondre en citant

lkhebze deddar :

- 1 kg de farine (farine de blé, force)
- 2 c à c de sel ou lssanek 8ouwa mizanek
- 20 cts de levure (l'équivalent de 30 gr à peu près)
- 1 c à soupe de graine de sésame et anis vert mélangés
environ 3 verres d'eau tiède

Mettre la farine tamisé dans une gsaâ, ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d'eau, verser un peu d'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte consistante. Pétrir énergiquement (dlek meziane) travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien molle. ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajouter le sésame et l'anis frotés d'eau, séparer la pate en 3 boules, faire des cones de chaque boule, prendre un linge propre le saupoudrer de farine et déposer les cones, les applatir avec la paume de la main et les laisser lever dans un endroit chaud couvert d'une couverture spécial pain.
Si vous avez un petit enfant faites lui une grissa.

Au bout d'1 h et demie les pains auront levés, piquer à l'aide d'une fourchette chaque pain dans les endroits différents, envoyer au ferrane ou à défaut de ferrane, faire cuire dans le four maison.

Préparer votre thé, votre beurre et votre miel le pain vient d'arriver du ferrane tout chaud. Bon appétit.

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MessagePosté le: 10/08/2007 03:03:43    Sujet du message: Publicité

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