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Recette du foie mcharmel

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 10/08/2007 03:05:45    Sujet du message: Recette du foie mcharmel Répondre en citant

500 gr de foie de veau
Pour la chermoula :

1 petit bouquet de coriandre haché finement
1 gousse d'ail également hâchée
1 c à café de piment rouge (tahmira)
1/2 c à café de poivre
sel selon gout
1 c à café de vinaigre
2 c à café d'huile

Faire mariner les morceaux de foie dans la chermoula pendant 1 h environ, les passer dans la farine et frire dans un peu d'huile. Découper ensuite les morceaux de foie en petits dés et mettre dans une casserole avec un peu d'huile de friture, un citron pressé et 1/2 verre d'eau, laisser mijoter sur feu très doux sans que la sauce n'épaississe. Servir décoré d'holive et de morceaux de citron confit

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MessagePosté le: 10/08/2007 03:05:45    Sujet du message: Publicité

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