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de bonnes salades estivales pour tous

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 10/08/2007 20:13:40    Sujet du message: de bonnes salades estivales pour tous Répondre en citant

Salade de Farfalle au melon
\pates en forme de papillon

Pour 4 personnes

Cuisson : 10 min

préparation :25 min.

Ingredients :

300 g de farfalle
150 g de mozzarella
1 melon
8 tomates cerises
16 olives noires
10 feuilles de basilic
0.5 citron
huile d'olive
sel et poivre


Préparation :

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Les égoutter un peu fermes (al dente), les verser dans un saladier et les arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive. Détailler la mozzarella en dés, les ajouter aux pates froides

Arroser du jus du demi-citron, d'un filet d'huile, saler légèrement, poivrer et bien mélanger. Façonner la chair du melon en biles à l'aide d'une petite cuillère, laver et découper les tomates en tranches.

Servir la salade sur des assiettes individuelles, garnir de billes de melon et d'olives, décorer avec les feuilles de basilic entières.




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Lundi 10 Avril 2006
Salade facile, express


Ingrédients pour 4 personnes

- 1 oignon
- 1/2 poivron jaune
- 1/2 poivron rouge
- 1 petite boîte de pois chiches
- 2 boîtes de thon à l'huile
- 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel & poivre
- huile d'olive
- vinaigre


Préparation

Couper l'oignon et les poivrons en petits dés. Couper les olives en rondelles.
Bien égoutter les pois chiches et le thon. Effiler le thon.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter les rondelles d'olive.
Assaisonner avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du vinaigre.
Décorer avec des petits brins de persil. Servir très frais...(on peut aussi y ajouter du maïs)

publié par Femme dans: --- les entrées
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Vendredi 24 Février 2006
Bricks a la viande
Préparation : 25 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 35 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 200 g de viande hachée halal
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 15 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1 oeuf
- 1 paquet de feuilles de bricks
- huile pour la friture


Hacher l'oignon, le faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile.
Ajouter la viande halal puis l'assaisonnement. Faire cuire pendant 5 à 8 minutes.
Mettre le tout dans un saladier avec la pomme de terre (préalablement cuite à l'eau) en petits cubes. Hacher la menthe et l'incorporer au tout ainsi que l'oeuf.



Couper une feuille de brick en deux. La plier en rapportant le bord rond sur l'autre.
Puis mettre une cuillère à soupe de farce sur le bord gauche.
Ensuite prendre le coin gauche le ramener en haut, ainsi le triangle formé le rapporter vers le bas, puis vers le haut.
Couper si il y a surplus de feuille.
Les faire cuire dans un fond d'huile chaude 2 à 3 minutes de chaque côté.
Déguster aussitôt.




publié par Femme dans: --- les entrées
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Vendredi 24 Février 2006
Salade de riz



Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn


Difficulté : Facile

Pour 5 personnes :
- 150 g de riz
- 2 oeufs durs
- une boîte de thon
- un demi poivron
- une petite boîte de maïs (200 g)
- 2 grosses tomates


Faites cuire le riz dans une casserole d'eau (le temps indiqué selon le type de riz), égouttez et laissez-le refroidir. Versez-le dans un grand saladier

Ajoutez les poivrons coupés en morceaux

Ajoutez le thon émietté

Ajoutez le maïs égoutté, et les tomates coupées en quartiers

Ajoutez les oeufs durs coupés en quatre.
Assaisonnez comme vous le souhaitez et dégustez bien frais.


On peut trouver de multiples variantes en ajoutant du surimi, des haricots rouges, des petits pois, des champignons, des radis, des haricots verts, des carottes (crues, râpées ou cuites en morceaux), des fonds d'artichaut, du soja, des pousses de bambou, des tomates cerises (on n'a alors pas besoin de les couper).

http://femme-en-islam.over-blog.org/categorie-495383.html


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MessagePosté le: 10/08/2007 20:13:40    Sujet du message: Publicité

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