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Omelette aux girolles

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 14/08/2007 16:59:48    Sujet du message: Omelette aux girolles Répondre en citant

500 g de girolles
10 oeufs
20 g de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
40 g de beurre
1 gousse d'ail.
Quelques brins de persil frais
Sel et poivre
Noix de muscade
Préparation de la recette
Préparez les girolles :
Commencez par ôter le pied et les impuretés.
Rincez les girolles avec précaution pour ôter le sable.
Trempez-les dans un grand volume d'eau légèrement vinaigrée à deux reprises.

Dans une grande poêle graissée, faites fondre 20 g de beurre, la gousse d'ail coupée en deux et débarassée de son germe.
Déposez les girolles et laissez-les chauffer à feu doux et rendre leur eau.
Les girolles vont cuire ainsi dans leur eau.
La cuisson sera à point lorsque toute l'eau se sera évaporée.
Ajoutez alors une cuillère à soupe de persil frais ciselé.
Otez la gousse d'ail.

Préparez les oeufs :
Battez les oeufs.
Ajoutez la crème et délayez bien.
Salez et poivrez à votre goût.
Rapez un peu de noix de muscade.
Versez la préparation sur les girolles à feu moyen.
Laissez les oeufs cuire en repoussant les bords.

Portez la cuisson à votre goût et servez bien chaud.

source goosto


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MessagePosté le: 14/08/2007 16:59:48    Sujet du message: Publicité

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