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plat du jeune homme

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 14/08/2007 17:50:52    Sujet du message: plat du jeune homme Répondre en citant

Plat du jeune homme

Ingrédients:

- 500g de gigot de mouton.
- 1 oignon.
- 1 pincée de poivre noir et de cannelle.
- 40g de beurre ou de Smen.*
- 8cl d�huile soit 4 cuillères à soupe.

- 1 poignée d�amandes.
- 350g de gigot de mouton haché.
- 350g d�oignons secs rouges hachés.
- 2 bottes de persil haché.
- 6 oeufs.
- 15g d�amandes en poudre.
- Sel.


Temps de préparation :20 minutes Cuisson : 1 heure 15

Faire mijoter dans l�huile et le beurre la viande en morceaux, l�oignon haché, le sel, le poivre et la cannelle. Ajouter ½ litre d�eau, les amandes mondées entières et laisser cuire à feu doux jusqu�à parfaite cuisson de la viande.

D�autre part cuire 30 minutes à feu doux, le hachis de viande avec les oignons hachés, le sel, le poivre, la cannelle, l�huile et le beurre.

Beurrer un plat en verre à feu. Disposer les morceaux de viande désossée,les couvrir avec 2 cuillères à soupe de sauce de cuisson.

Y joindre la viande hachée cuite, les oeufs, le persil et les amandes en poudre.
Faire dorer à four chaud pendant environ une bonne quinzaine de minutes.

Sortir le plat, l�arroser du reste de sauce. Couper en 6 triangles et servir garni de tranches de citron.


http://www.recette13.com/index.php?file=Sections&op=article&artid=1…


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MessagePosté le: 14/08/2007 17:50:52    Sujet du message: Publicité

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