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tajine a la marocaine

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 14/08/2007 18:34:20    Sujet du message: tajine a la marocaine Répondre en citant

1 kg d'agneau en morceau, 4 tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre fraîche, 1 c à soupe d'huile d'olive, 1 dose de safran, 1 pied de céleri, 150 g d'olives verte, 1 citron, sel, poivre.

Faire chauffer l'huile à feu très doux et blondir les oignons hachés, puis faire revenir l'agneau de tous les côtés. Ajouter la coriandre, l'ail écrasé et les tomates pelées et épépinées, saler, poivrer. Cuire 1 heure. Enlever les fils des côtes de céleri, les couper en tronçons et les faire bouillir à eau 10 mn. Ajouter les céleris, les olives dénoyautées et le safran. Laisser cuire 30 mn. En fin de cuisson arroser de jus de citron. Servir.

bon appetit
http://www.recette13.com/index.php?file=Sections&op=article&artid=6


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MessagePosté le: 14/08/2007 18:34:20    Sujet du message: Publicité

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