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viande a la marocaine

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 14/08/2007 18:35:37    Sujet du message: viande a la marocaine Répondre en citant

Viande à la marocaine


Ingrédients:

- 500g de gigot de mouton désossé.
- 500g de sucre.
- 2dl d�eau de fleur d�oranger.
- 20g de beurre ou de Smen.*
- Cannelle.
- 500g de pruneaux trempés.
- 100g d�amandes mondées.
- 1 paquet de safran.

Temps de préparation :15 minutes Cuisson : 1 heure 30
Commencer par faire cuire sur feu moyen la viande coupée en gros dés avec le sucre, la cannelle, l�eau de fleur d�oranger, le safran et le smen dans ½ litre d�eau.

Faire griller les amandes. D'autre part, faire cuire à la vapeur les pruneaux. Les dénoyauter et les farcir d�une seule amande mondée entière.

Enfin plonger les pruneaux dans la sauce. Laisser saisir 15 minutes puis servir.



A Noter :


On peut également parsemer la préparation avec des amandes effilées.




http://www.recette13.com/index.php?file=Sections&op=article&artid=1…


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MessagePosté le: 14/08/2007 18:35:37    Sujet du message: Publicité

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