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glace a la pistache

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 15/08/2007 15:52:15    Sujet du message: glace a la pistache Répondre en citant

60 g de pistaches
1 cs de pâte de pistaches
1 petite boîte de lait concentré sucré (400g)
1 cs de crème
1 pincée de cardamome moulue

Faites torréfier les pistaches au four. Ne négligez pas cette étape, le goût final en pâtirait (vraiment dommage) et surtout n'achetez pas de poudre de pistaches. Vous avez bien 10 minutes, le temps de sortir tous les autres ingrédients des placard.



A l'aide de votre robot, faites-en de la poudre mais pas trop fine. Gardez quelques pistaches entières pour la décoration. Ajoutez la pâte de pistaches et la cardamome.



Versez le lait concentré et la crème et mélangez.

Il ne vous reste plus qu'à mouler dans des ramequins individuels ou dans un bac à glace.



Laissez au congélateur pour au moins 3 heures. Elle n'aura jamais la consistance d'une vraie glace (mais moi je m'en fiche un peu).

Attention, elle fond assez vite.

http://stationgourmande.canalblog.com/archives/2006/01/31/1294775.html


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MessagePosté le: 15/08/2007 15:52:15    Sujet du message: Publicité

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