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Caviar d'aubergine

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 15/08/2007 17:12:51    Sujet du message: Caviar d'aubergine Répondre en citant

(Pour 2 personnes)

Piquer plusieurs fois avec la pointe d'un couteau 2 aubergines moyennes (env.500g), les disposer sur une plaque recouverte de papier blechrein et les glisser 1/2h au milieu du four préchauffé à 300 degrés. Les retourner à mi-cuisson; lorsqu'elles sont bien molles, elles sont cuites. Les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer la chair à l'aide d'une cuillère; jeter les peaux. Egoutter la chair dans une passoire, l'écraser à la fourchette, ajouter du sel, du poivre, 1/2 gousse d'ail pressée, le jus d'1/2 citron, 1 filet d'huile d'olive et 1 cs de sésame grillé.



http://www.pique-assiette.ch/archives_recettes.php?id=1


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MessagePosté le: 15/08/2007 17:12:51    Sujet du message: Publicité

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