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un bon lien de cuisine

 
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oum Hicham
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MessagePosté le: 15/08/2007 17:18:08    Sujet du message: un bon lien de cuisine Répondre en citant

Mise en bouche A poils et à plumes
Oeufs et fromages Au bord de la mer
Viva la pasta Becs à miel



Mise en bouche

Artichauts poivrade braisés au thym et à l'orange

Aubergines à la coque

Aubergines en bocal à l'italienne

Aumônières marines au citron vert

Bouchées de figues et de mozzarella à l'huile de noix

Bouquets de brocolis vapeur au sésame

Brochettes de Saint-Jacques au romarin et au citron vert

Brouillade d'œufs aux œufs de truite

Carciofini à la feta et aux amandes

Carciofini aux calmars et à la roquette

Carottes à l'aigre-doux

Carpaccio de betterave à l'huile de noix

Carpaccio de boeuf à la Tête de Moine

Carpaccio de bolets au parmesan

Carpaccio de bœuf aux asperges

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques

Carpaccio de thon au tartare d'avocat

Caviar d'aubergine

Chèvres secs à la sarriette

Chutney de coing au raisin

Chutney de figues

Crevettes asiatiques sur canapés de pomme de terre

Crevettes au poivre vert en papillotte

Endives caramélisées à l'anis et à l'orange

Flammekuche, la «pizza» alsacienne

Focaccia à la sauge et sa soeur aux tomates séchées

Foie gras au gros sel en habit de café et cardamome

Fougasse aux olives

Frites de betterave au balsamico et au thym

Frittata aux asperges

Gaspacho

Légumes grillés

Les entrées de Noël

Moules au pastis

Moules marinières façon terre et mer

Mousse de thon à l'ail et au citron

Oignons grelot confits en papillotte

Omelette au chèvre frais et à la menthe

Omelette façon galette aux olives noires

Palourdes sautées au thym

Panzanella (salade de pain à la toscane)

Pâte de coing au vieux brebis

Paupiettes de figues au miel et au romarin

Petits artichauts marinés à l'huile

Petits feuilletés maison

Petits oignons au vinaigre façon Pique-Assiette

Raïta au concombre

Ravioli géants au potimarron et aux vongole

Rosace de betterave à la pistache

Roulades de poivrons à la mozzarella, sauce au basilic

Saint-Jacques rôties au four

Salade d'aubergines au citron et à la menthe

Salade d'endives au jambon cru

Salade d'épinards à la sauge

Salade d'hiver aux poires et aux noix

Salade de betterave au pourpier et à la pancetta

Salade de coing au miel et à la chicorée amère

Salade de fèves aux oignons et au cumin

Salade de mâche à la betterave et aux oignons caramélisés

Salade de melon aux tomates et à la mozzarella

Salade de poire et d'avocat au citron vert

Salade de pommes de terre aux figues et aux tomates séchées

Salade de roquette aux oeufs durs et tomates séchées

Salade tiède d'asperges à la vinaigrette d'agrumes

Salade tiède d'asperges aux tomates confites

Sandwich pita au thon et à l'orange

Soupe de carottes aux saveurs anisées

Soupe de courge à la carotte et au gingembre

Soupe de poireau acidulée à la réglisse

Soupe épicée aux crevettes
(Tom Yam Kung)

Sushi de pommes de terre

Tabbouleh

Tagliata d'espadon

Tartare de boeuf à l'italienne

Tartare de champignons aux pignons et au citron

Tartare de chanterelles aux courgettes et aux noisettes

Tartare de fera à l'orange et au gingembre

Tomates séchées maison en bocal

Topinambours en robe des champs

Topinambours tièdes à l'huile de pistache

Tzatziki

Velouté de topinambours aux bolets et au parmesan

Velouté de poireaux à la coriandre et au poivre vert


http://www.pique-assiette.ch/archives_tapas.php

Je vous prie de m'excusrer si vous rencontrez des recettes non halal priere de ne pas y poter attention merci pour votre comprehension


Toutes les recettes figurant chez pique assiette bonne navigation

Mise en bouche A poils et à plumes
Oeufs et fromages Au bord de la mer
Viva la pasta Becs à miel


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MessagePosté le: 15/08/2007 17:18:08    Sujet du message: Publicité

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