Portail
Portail
Forum
Forum
ConnexionNom d’utilisateurMot de passe
Se connecter automatiquement à chaque visite    
S’enregistrer
S’enregistrer
Se connecter pour vérifier ses messages privés
Se connecter pour vérifier ses messages privés
barbecue

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Hbalbladi Index du Forum -> Rjou3 allah -> Elle&Elle -> Cuisine Internationale
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
oum Hicham
9atte3
9atte3

Hors ligne

Inscrit le: 02 Aoû 2007
Messages: 802
sexe:
Point(s): 811
Moyenne de points: 1,01

MessagePosté le: 31/08/2007 07:37:52    Sujet du message: barbecue Répondre en citant

 
Barbecue
 
C’est le printemps, pensez à passer une journée en plein air entre famille et amis. Et quoi de plus succulent qu’une partie de grillades ? Je vous propose les recettes suivantes et j’espère que vous les aimerez. 
 
 
Brochettes du Maghreb 
Ingrédients 
1 kg de viande de mouton coupée en dés
4 c. à s. de persil haché
5 c. à s. d’huile d’olive
250 g de tomates
2 gros poivrons vert et jaune coupés en cubes
1 oignon finement haché
1 oignon coupé en cubes
Sel, poivre et cumin 
Préparation 
Coupez la viande en dés. Faites macérer dans l’huile avec le persil, l’oignon haché et les épices.
Coupez les tomates, les poivrons et les oignons en petits morceaux.
Sur des piques en métal embrochez alternativement les morceaux de viande, les rondelles de tomates, de poivrons et d’oignons. Faites griller sur feu doux en tournant sans cesse. Servir avec une salade fraîche. 
Remarque : il faut toujours chauffer le barbecue à l’avance. 
 
Brochettes de poulet au curry et au gingembre 
Ingrédients 
750 g de poitrine de poulet coupée en cubes
2 poivrons rouges coupés en cubes
1 oignon coupé en cubes 
Pour la marinade : 
5 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de bouillon de légumes
1 c. à c. de moutarde sèche
1 c. à s. de gingembre frais haché
1 c. à c. de curry
4 gousses d’ail hachées
Le jus d’un citron entier 
Préparation 
Mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez-y les cubes de poulet. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 4 heures.
Embrochez les cubes de poulet en alternant avec les cubes de poivron et l’oignon. Cuisez en barbecue durant 15 minutes en tournant de temps à autre. Servez avec du riz.
Si vous ne pouvez utiliser le barbecue, le four est excellent pour ce type de plats. 
 
Kabbab de viande hachée 
Ingrédients 
 
500 g de viande hachée
1 oignon
1 oeuf
75 g de chapelure
2 c. à s. d’huile d’olive
Sel, poivre
2 c. à s. de persil haché 
Préparation 
Dans une terrine déposez la viande hachée, l’oignon haché, l’œuf entier cru, la chapelure et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez de persil haché et assaisonnez. Malaxez bien et enroulez autour des piques et faites griller lentement.au moment de servir, décorez de quartiers de citron et de feuilles de menthe. 
 
Brochettes de viande exotiques 
Ingrédients 
1 kg de viande coupée en dés
3 tomates
1 vingtaine de champignons complets
1 aubergine moyenne coupe en cubes
1 poivron vert ou rouge coupe en rectangle
1 courgette coupe en cubes 
Pour la marinade : 
1 verre à thé de jus de citron
1 c. à s. d’huile d’olive
3 c. à s. de gingembre frais rapé
1 verre de jus d’ananas
1 c. à s. d’origan
Sel et poivre
1 c. à s. de Rosemarie
5 c. à s. de sauce soya
1 oignon finement haché 
Préparation 
Mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez-y les cubes de viande. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur 2 heures.
Embrochez les cubes de viande en alternant avec les légumes. Cuisez en barbecue durant 15 minutes en tournant de temps à autre ou placer au four. Servez avec une salade. 
 
Poitrines de poulet au miel 
Ingrédients 
6 demi poitrines de poulet
3 c. à s. de beurre mou
1/4 de tasse de miel
1/4 de tasse de sauce barbecue
2 c. à c. de moutarde forte
Sel et poivre 
Préparation 
Incisez les poitrines de poulet à trois reprises. Préchauffez le barbecue. Dans un bol mêlez bien et versez la moitié de la marinade sur le poulet. Couvrez et laissez mariner 20 minutes. Conservez l’autre moitié de marinade.
Cuisez le poulet 7 minutes de chaque côté en barbecue. Badigeonnez durant la cuisson. 
 
source aslam taslim 



Revenir en haut
Publicité






MessagePosté le: 31/08/2007 07:37:52    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Hbalbladi Index du Forum -> Rjou3 allah -> Elle&Elle -> Cuisine Internationale Toutes les heures sont au format GMT
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | Panneau d’administration | Créer un forum | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2015 phpBB Group
iCGstation v1.0 Template By Ray © 2003, 2004 iOptional

Traduction par : phpBB-fr.com